边正好回来,徐桃便指导她开始吊汤。汤开始熬煮之后,这边的牛奶已经结了奶皮。徐桃另取一只大碗,放入蛋清和糖,搅拌到溶解,但不要气泡。随即,她教付洛瑶将奶皮小心戳破,将每一杯中的牛奶缓缓倒入有蛋清碗中,继续搅匀。搅拌均匀后,随即再用纱布过滤一遍,重新缓缓倒回每只杯子里,奶皮又慢慢浮起。 看着这慢慢浮起的奶皮,徐桃眉眼一弯:这便成了! 接下来,她让周管家取来最大的蒸笼。当三层的大蒸笼洗净备抬进来时,厨师们更是纷纷望过来,不知道她葫芦里卖的什么药。徐桃却丝毫不在意别人,将杯子一只只放满一屉,又请他们抬着放在大锅上,一共摆了三屉,才堪堪放完。 弄完这一切,打发蛋清的几人又来寻了徐桃。徐桃看着那泛起淡黄色的颗粒物,嘴角勾起了笑:“太好了,就是这个!” 付洛瑶正在做剂子,这会儿见他...