方化影视

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　　今天是9月，黄河旋风今天冲高9个点，收盘红4个点，明天是最后一次洗盘，应该是冲高回落，收盘红0.5个点左右，预计冲高4个点左右，没有上次的明天下午2：可以上车，下个星期一高开高走张婷。目标价维持8元。

　　至于桂林旅游，明天高开低走，竞价就卖出，今年的月1和桂林旅游没有关系了，应该还要洗盘了。

　　腊肠飘香处

　　深秋的风裹着桂花香掠过老街，许浩民站在"王家腊肠"的店门前，望着案板上翻飞的刀影，喉咙里不自觉地滚动了一下。案板后的王师傅手腕轻抖，肥瘦相间的五花肉转眼就成了匀称的肉条，在阳光下泛着诱人的油光。

　　这已经是他第三次来这家百年老店了。自从父亲生病后，家里经营的小饭馆生意一落千丈，许浩民迫切地想要学门手艺撑起这个家。可王师傅每次都以"不轻易收徒"为由婉拒，今天他攥着母亲连夜蒸的糯米团子，暗暗发誓一定要打动这位冷面师傅。

　　"王师傅，我能帮您打下手！"许浩民挤进狭小的厨房，把还温热的竹篮放在角落，"我不怕累，切肉、灌肠、晾晒，什么都能干！"他的目光扫过墙上挂着的一排排腊肠，暗红的肠衣裹着紧实的肉粒，在通风口的穿堂风里轻轻摇晃。

　　王师傅擦了擦手，从钩子上取下一根腊肠："想学？先告诉我，肉为什么要切成拇指盖大小？"许浩民盯着腊肠表面均匀分布的纹理，突然想起小时候看奶奶做腊肠的情景："太大了灌不进肠衣，太小了嚼起来没口感，这个大小既能锁住肉汁，又能让调料充分渗透！"

　　这句话似乎触动了王师傅，他沉默片刻，指了指墙角的陶缸："去把那坛花椒盐化开，记住——水温要像刚沏开的茶水，盐粒沉底时就得关火。"许浩民雀跃地跑过去，却在掀开缸盖的瞬间愣住了——深褐色的老卤泛着油花，表面浮着八角桂皮，浓郁的香料味混着陈年酒香扑面而来。

　　接下来的日子，许浩民几乎住在了店里。清晨五点跟着王师傅去肉市挑肉，回来后要把二百斤五花肉切成标准的长条；午后烈日当头时，他得守在晾晒场翻动腊肠，防止晒出焦斑；深夜打烊后，还要学习调配独家香料，十几种药材精确到克，稍有偏差就会影响风味。

　　最煎熬的是灌肠环节。猪小肠洗净后薄如蝉翼，稍不留神就会戳破。许浩民的手指不知被竹签扎了多少次，直到有天深夜，王师傅递给他一根竹筒："用这个试试，顺着肠衣的纹路转。"月光透过木窗洒在案板上，他看着自己终于灌出的第一根完整腊肠，忽然明白这门手艺里藏着多少巧思。

　　三个月后的清晨，许浩民掀开自家饭馆的卷帘门。新做的腊肠在屋檐下闪着油亮的光，热气腾腾的腊肠煲仔饭刚端上桌，浓郁的香气就引得路人驻足。当第一位顾客咬下金黄酥脆的锅巴，发出满足的赞叹时，他望着远处正在晨练的王师傅，举起手中的竹筷比了个"谢"的手势。

　　老街的风依然带着桂花香，而许浩民知道，有些味道会像那坛老卤，在岁月里越酿越香。